随着珍禽业的发展，养殖山鸡者越来越多，一些不法分子趁此机会，以种种手段兜售一些劣质山鸡种源和虚假技术，使一些养殖户上当受骗，造成不同程度的损失。一、形体的区别优质品种的山鸡和一些退化、杂种山鸡在外形上主要有以下三点区别：1、斑点优劣山鸡的颜色基本一样，区别不大，但优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不同，优者大而稀疏，排列均匀，如同花生米大小。
2、羽毛优良山鸡的羽毛显得松软、丰厚，给人以其肉质脆软之感；而劣质羽毛显得紧凑、单薄，给人以肉质硬实之感。3、形状同龄优劣山鸡在正常饲养下，优者体形大于劣者，售劣者往往以年龄小为由行骗。而年龄大小、嘴、头、体、足、尾有异，年龄愈小头与体愈偏圆，嘴、足、尾愈短。二、公母比例市场上一些卖种骗子往往以自然界中野生鸟禽成双配对为技术，公母对半出售，极容易使人上当受骗。
其实人工饲养的山鸡与其差别是很大的，科学的公母搭配比例为1:3。公鸡过多，造成浪费，过少则受精率低，影响配种。三、年龄在引种山鸡时，千万不可相信年龄愈大或愈小愈好的谎言。因为过小难以适应环境的变化，且还需耗本养大；过大则饲养年限短，老化早，二者均不经济。区别二者的最好方法是从头、嘴、体、足、尾部上观察。另外，还要注意市场回收能力，以免商品鸡积压，造成损失。
