绿壳蛋鸡，显著特征为“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，最奇特的是所产蛋为绿色，是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品！
绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，全国各地均可饲养。绿壳蛋鸡主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、嫩树叶。母鸡年产蛋160～190枚，孵化率、成活率可达90％，出壳70d可达lkg，仅需饲料费5.76元(产粮区更低)。
绿壳蛋鸡的鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、赖氨酸，微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5-10倍。鸡肉肉质细嫩、鲜美，口感极好，营养丰富，是上等滋补佳品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑的功效。
绿壳蛋鸡具有生长速度快、肉质优、高价值、高产、节粮等优点，成年公鸡1.5～2.0kg，母鸡1.2～1.5kg。养殖户可利用闲房、仓库饲养，也可在果园、山坡放养。
