3月30日，崂山海泉海洋牧场，渔民正在收割种植在网帘上的条斑紫菜。
半岛都市报3月30日讯（记者 姜振海） 记者30日从市海洋与渔业局获悉，条斑紫菜在青岛首次实现规模化养殖，这种产自8米深海的海洋蔬菜，每年可收6至8茬，平均每亩产量480斤，可用于做汤、凉拌、包饺子和制作寿司等。
30日上午10点，崂山仰口海域的青岛海泉海洋牧场，记者和渔业专家一行登上一艘大型渔船，驶往1.8公里之外的条斑紫菜养殖区。一艘小渔船上的两名渔民正往渔船里捞网，网上挂着的紫黑油亮、二三十厘米长的条状物，就是岛城首次实现规模化养殖的条斑紫菜。
十多年前，也曾有人试图在胶州湾人工养殖紫菜，但是没有成功。青岛海泉海洋牧场总工程师纪友宝介绍说，紫菜养殖对水域的水质要求比较高，另外养殖还面临两重困难，既要有海浪，以清理走影响质量和光合作用的底栖硅藻，也要防止用于养殖的网帘被风浪冲走。
从2015年3月开始选址，11月扔进苗种，一个月后开始采收，目前该海域300亩的养殖面积，已实现鲜菜入库10000斤。据悉，条斑紫菜选用0.5厘米长的紫菜苗，经过25天的养殖，达到体长25厘米的标准就可以收获，平均每亩每茬可收获鲜菜480斤，每年可收获6～8茬。
紫菜属于海水藻类，自身通过光合作用生长，不用添加任何药物和肥料，紫菜种植不仅可以实现经济效益，也同时具有生态效益。紫菜的吃法有很多，除了常用的做汤外，还可用于凉拌、炒食、制馅，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、香菇和胡萝卜等搭配。目前，我国的紫菜主要出口日韩等国家，岛城在售的基本都是产自江苏一带的干紫菜。条斑紫菜大量上市后，预计零售价格在6至8元每斤，市民的餐桌上将再多一道平价海洋蔬菜。
揭秘 顺流放网帘，冰冻灭病菌
我国海域生长、种植的紫菜有两种：坛紫菜和条斑紫菜。青岛海泉崂山特色水产品有限公司董事长路国强介绍说，我们平常吃的圆形紫菜是烘干后成片的，主要原材料就是坛紫菜，而用于烤紫菜、制作寿司的主要是条斑紫菜。
与坛紫菜相比，条斑紫菜营养更丰富，也更适合北方海域生长。尤其是新鲜紫菜，没有经过晾晒烘干，原滋原味，不仅口感好，营养成分也没有流失。
海泉海洋牧场的总工程师纪友宝介绍说，养殖要防止硅藻类附着在紫菜上，影响其营养价值和自然生长。专家们想出的办法是，通过海浪自然冲刷将其漂走。一般是在海域里打下两米的深桩，然后再将网帘通过浮球浮在水面，用绳索将其绷直固定。
一旦这种办法不成功，就需要将紫菜放入-15℃的冷库里冰冻一年，这样病菌和藻类被冻死，而紫菜重新入水后还能接着生长。据悉，网帘一般顺着潮流的方向固定，以免被大风浪冲走。
据中科院海洋研究所专家连绍兴介绍，目前紫菜的主要生产和销售区都在东南亚、东北亚。其中日本年产110亿张、韩国年产80亿张左右，我国的紫菜主要是用于出口。 记者 姜振海
（来源：半岛网-半岛都市报）
