育雏期饲养技术
鹅从出壳到２８天龄为育雏期，此期雏鹅生长迅速，对外界环境适应能力差。此时，提供一个良好的饲养管理条件可以促进鹅的生长速度，提高饲料利用率，减少残次鹅的数量，降低死淘率，所以要注意解决好以下几个方面的问题。
（１）育雏室的准备。育雏之前，对育雏室进行彻底的清扫，消毒。育雏室可以用新新洁尔灭进行喷雾消毒，墙壁地面可以用１０％—２０％的生石灰喷洒消毒，消毒后关闭门窗１小时以上，然后打开门窗，使空气流通。育雏用具可以用新洁尔灭或者是２％的ＮａＯＨ洗涤，然后用清水冲洗干净。准备好保温设备，在进雏１—２天进行试温，做到温度稳定。育雏室出入处设消毒池，进出人员尽可能的要做好消毒工作。
（２）育雏期需注意的事项。温度：育雏室温度和雏鹅的体温调节、采食、饮水、活动以及饲料的消化吸收有着密切的关系。因为刚刚出壳的雏鹅绒毛稀而短，体温调节能力、抗寒能力弱，此时提供合理的温度，是雏鹅健康成长的重要条件。判断育雏室温度是否适宜，主要根据雏鹅的活动状态来判断。育雏室温度过低时，雏鹅互相拥挤成团，绒毛直立，躯体卷缩，发出“叽叽”的叫声，饮水减少，严重时可能造成大量雏鹅压伤，踩死；温度过高时，雏鹅表现为张口呼吸，精神不振，食欲减退，频频饮水，远离热源，雏鹅多分布于门窗温度较低的地方；温度适宜，雏鹅活泼好动，呼吸平和，食欲旺盛，均匀地分布在育雏室内。
湿度：鹅特有的生活习性决定了育雏室内往往出现湿度过高，而过高的湿度大大增加了雏鹅对温度的敏感性。在育雏室温度偏高时，潮湿的空气抑制鹅体温的散失，致使鹅食欲下降，精神不振。另外，湿热的环境容易引起病原菌的大量繁殖，引起发病。而在育雏室温度偏低时，湿度过高会增加雏鹅体热的散失，极易诱发鹅感冒，下痢，扎堆。所以应及时清理鹅舍，使其尽可能的保持一个干燥清爽的环境。
通风：适当的通风是保证鹅舍空气质量的必要条件，但是通风又和保温往往成为互相矛盾的两个方面，所以要细心观察，即要保证必要的通风以保证育雏室空气质量，又要避免影响育雏室温度，造成育雏室内温度的不稳定，忽冷忽热。通风一般掌握在，人进入鹅舍内不觉得憋闷，没有刺眼、刺鼻的臭味为宜。
光照：光照对雏鹅的健康影响较大，在天气许可的情况下，在雏鹅５—１０天龄时，可逐渐增加室外活动时间，以便接受光照，增强雏鹅的体质。
饲养密度：雏鹅生长迅速，体形变化较大，所以要及时调节饲养密度，密度过大，雏鹅生长发育受阻，甚至出现啄羽的恶癖，密度过小则降低育雏室的利用率。适宜的饲养密度一般在一周龄时１５个左右／平方米，２周龄时１０个左右／平方米，三周龄８个左右／平方米，四周龄时５个左右／平方米。
日粮配合：刚出壳的雏鹅消化能力较弱，应添加一些蛋白质含量较高，容易消化的饲料，一般在出壳后１２小时左右开食，喂食坚持少量多次的原则，随着雏鹅日龄的增长，逐渐增加青绿饲料或青菜叶的用量，注意一定要切成细丝。１周龄内的雏鹅１天可喂６—９次，２周龄时５—６次，夜间喂２次。青绿饲料和精料要分开饲喂，先喂精料再喂青料，防止雏鹅专拣青料吃。雏鹅在开始几天，饮水内可适量添加复合维生素，以利于雏鹅的健康。雏鹅开始放牧、放水的天龄视气候和雏鹅的健康状况而定，春季一般在４—５天龄放水即可，夏季２—３天龄开始，秋冬季天气较凉时宜适当推迟。
中鹅饲养管理
育肥一般有三种方式：放牧育肥、舍饲育肥、填饲育肥
（１）放牧育肥。
在收割季节，利用农田里残留的麦粒或稻田里散落的谷粒进行育肥，此种育肥方法可降低饲料的用量，但往往需要补饲。
（２）舍饲育肥。
把准备育肥鹅圈在舍内，降低舍内光线，减少外界的干扰，使其尽可能减少不必要的活动，每天喂给３—４次高能量的日粮，适当补充一些蛋白质饲料，同时供给充足的饮水，以增加食欲，帮助消化，使其体内脂肪迅速沉积，一般经１５天左右即可宰杀。
（３）填饲育肥。
把配合日粮或玉米为主的混合料加水拌湿，搓成１—１·５厘米粗，５厘米长的食团，阴干后填饲。开始填时，每次３—４个食团，每天３次，以后逐渐增加，每次４—５个食团，每天４—５次。此种育肥方法育肥比较迅速，一般经１０天左右即可上市。
