它和大熊猫有着相同的口味，它和水獭有着相同的价值，在医书当中它是补中益气的药材，在厨师手里它是营养丰富的食材，在服装业它是上等的裘皮原料，它就是竹鼠。
竹鼠是一种体形较大的啮齿类动物，因为以竹子为主食而得名，在我国很早就有食用竹鼠的历史，本草刚目记载：竹鼠肉味甘平，无毒，补中益气，解毒。
在我国竹鼠有3属4种，分为小竹鼠、大竹鼠、中华竹鼠、银星竹鼠，这套技术里介绍的是银星竹鼠的养殖技术。
竹鼠皮毛细软，光泽油润，底绒厚，皮板厚薄适中，柔制方便，毛基为灰色，是制裘的上等原料，竹鼠喜欢吃竹根、竹节、竹叶、竹笋等植物，所以竹鼠肉质细腻精瘦，味道鲜美，富含钙、磷、维生素E、维生素B以及多种氨基酸，是一种营养价值高、低脂肪、胝胆固醇的肉类食品。
养殖竹鼠占地少，每平方米可以养1到2对，并且方便管理，饲养一对竹鼠的工作量是饲养一头猪的十分之一，一个劳动力可饲养200对种鼠。
竹鼠养殖成本低，经济效益好。商品竹鼠市场收购价比较高，收益可观，具有良好的养殖前景。
虽然
竹鼠养殖相对比较简单容易，但过程中也有很多关键性的技术措施是不能忽略的，在这套技术的20个全国不同地区的案例中，反应出几乎所有从事竹鼠养殖的人，一开始都遇到各种各样的问题，有些问题是致命的，这些问题让所有养殖竹鼠的人都走了不少弯路，甚至是以巨大代价交换的。
比如，捕获野生竹鼠做为种鼠时，各有各的方法，有直接挖洞的、有用水淹的、有用烟熏的、有下套的、还有智取的等等，哪种方法对种鼠的保护更好呢？野生种鼠一开始不和家养母鼠交配，相互打架直到打死一只为止，那又用什么方法让它们亲近并交配呢？
在这些案例中所有养殖竹鼠的人都碰到在母鼠繁殖下崽后，吃掉幼鼠的事，而在自然界中母鼠却不吃崽，是什么原因造成它们在这么广阔的地区内发生共同的吃崽事件，又有什么方法防止、拒绝母鼠吃崽的事件？当幼鼠缺奶水时，又如何让其它鼠妈妈收养，而竹鼠又是严重排外的。
还有竹鼠真的就只是吃竹子吗？当只吃竹子的竹鼠消瘦不长肉的时候，是什么原因？用什么方法让竹鼠尽快长肉？
在不同养殖户为竹鼠提供的不同的鼠窝中，哪种是最好的？能让竹鼠住着舒服又不生病？
这些问题当初个个都是困扰那些养殖户的关键问题，而今天通过大量的案例回头看，除了为他们当初的损失心痛外，还有很多的惋惜，甚至觉得有些可笑，原来都是很好解决的。只因为过去人们不可能知道和了解其它地区每个养殖户所遇到的问题和解决的方法，他们不得不用自己的心血、时间和金钱去探索、去寻找解决这些问题方法。
很多年过去了，这些技术汇集到一起时就形成了完整的技术体系，让后来的养殖者不用在走他们走过路，不在冒着各种风险去承受不必要的损失，而竹鼠的市场依然在发展着，竹鼠依然还是高消费的食品，当技术的成熟促使产业的快速发展时，竹鼠必将象鸡、鸭、猪肉等成为大众食品。
在比较容易的竹鼠养殖中，再把别人的好方法、好经验拿来为自己所用，是否路要更好走一些呢？速度会更快一些呢？效益会更高一些呢？
