蚂蚱为药食两用昆虫,属昆虫纲直翅目、蝗科,共有859种蚂蚱,能入药供食用的只有东亚飞蝗蚂蚱和水稻飞蝗蚂蚱。这两种蚂蚱营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾。蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有多种维生素和磷、钙、铁、锌、锰等元素。蚂蚱还是治病良药,《本草纲目》记载,蚂蚱单用或配合使用能治疗多种疾病,,如破伤风、小儿惊风、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病。
美食性味:咸、平,无毒。
美食成分:富含蛋白质及脂肪、钙、咸、磷、及维生素A、B等。
美食功用:补养强壮,主治肺结核、小儿疳积等。
小儿腺病质,颈淋巴结核:蝗虫,去翅、足,焙燥研粉,以温开水送下,每服3克,一日2-3次。
神经衰弱、失眠,肺结核、咳嗽气急:蝗虫粉,每服6克,一日2一3次,食后服。
哮喘,百日咳:蝗虫5~6只,水煎去渣,加黄酒少许,一日2次温服(或用炸蠕,亦有类似功效)。
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