蚂蚱的经济价值及其养殖技术
1. 蚂蚱的生物学特性与价值：蚂蚱学名蝗虫，卵生，属昆虫纲直翅目蝗科。据统计，蝗科共有859种蚂蚱，但能入药供食用的只有两种，即东亚飞蝗和水稻飞蝗。这两种蚂蚌营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蚂蚌富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素ABC和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素。蚂蚱不但是美味佳肴，而且是治病良药，《本草纲日》记载，蚂蚱单用或配伍使用能治疗破伤风、小儿惊风、发热、哮喘气管炎等多种疾病和防止心脑血管疾病等。蚂蚱雌雄异体，自然交配，卵生，自然气温条件下一年繁殖两代，即夏蝗和秋蝗。
2. 蚂蚱养殖棚的建造：因为蚂蚱有飞翔的习性，必须采用棚养，养殖棚要建在通风向阳的地方，棚的地面要高于周围地面10厘米左右，以便于排水。土壤最好采用不易结块的沙壤土，以便于蚂蚌产卵。在养殖棚地面上种上小麦或玉米等单子叶植物，以备蚂蚱食用。养殖棚的建造面积根据蚂蚱的多少来确定，每1万只蚂蚱约需15平方米的面积，可利用院内外空闲的地方，用角铁、木棍、竹竿、竹片等建造一个棚的支架，再按棚的大小，用纱网做一个棚罩，底边埋于地下，留下棚门，供人进出棚用。棚门要装上拉锁，以防止蚂蚱跑出。棚的高度以1.5一2米为宜，为保温和防雨，棚外可罩朔料布。在自然条件下养殖蚂蚱，棚的建造必须在4月底前完成。
3. 蚂蚱的养殖管理：蚂蚱的起点发育温度为15℃，最高发育温度为40℃，，适宜发育温度为25一30℃，空气相对湿度为85%一92%，土壤含水分15%-18%，低于14℃或高于40℃时，蚂蚱逐渐停食死亡。在气温达到28一30℃时，蚂蚱卵开始孵化，先准备无毒土壤和锯末，按1：2混合、拌匀，含水量为20%一30%，铺3一5厘米的土在器皿中拍实，然后将蚂蚱卵匀布于土上，盖上约1厘米厚的混合土，再将蚂蚱卵平均撒布于土上，再盖上约1厘米厚的混合土，最后，器皿上再罩上一层薄膜，每半天检查一次，发现小蚂蚱后，用软毛刷将其拨到棚内的食物上，经10一15天，即可孵出全部小蚂蚱。刚出上的小蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物，但食量很小。1一3龄的蚂蚱还应注意防雨，蚂蚱从出土到成虫约需27一35天的时间，这期间每5一7天蜕一次皮，共蜕皮5次。5龄以后的蚂蚱逐渐开始交配产卵，每只蚂蚱约产卵70一100粒左右。蚂蚱有喜欢群居和迁飞的习性，它们的群居和迁飞不只是为了取食，另一个重要原因是为了生殖布卵，所以蚂蚱羽化后至产卵前应给予适当的干扰，令其迁飞，以便提高产卵的数量和质量。产下的卵在土冻前应在产卵区加盖一些麦糠、杂草等保温、保湿，防止冻裂。生长期的成年蚂蚱如果不做种用，要及时出售。另外需要注意和提醒的是，初养户的种源可从养殖场或养殖户那里购买，引进蚂蚱或卵块均可。
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