鳄龟的经济价值可同鸵鸟相比，在美国鸵鸟肉每公斤100美元，而鳄龟肉每公斤可达150-180美元。同时产量高、产值大、繁殖力较高，据统计，从平均规格为26.1g的稚龟，经8个月余的养殖，平均每只重达624g，净单产12.5kg/㎡,按现行市场价，产值高达0.6万余元/㎡，产量、产值远远高于普通水产养殖。国外1998年已经开始规模养殖。美国、加拿大等国际市场已经成熟。
我国的鳄龟养殖业从无到有、从小到大，前后只经历了十多年时间，从鳄龟养殖走向高峰到平稳发展也只有数年时间，其发展速度飞快。目前成鳄龟的价格已逐步下降，有些养龟企业认为鳄龟养殖业的发展前景不容乐观。其实不然，目前鳄龟的价格是正常的，而且随着鳄龟产量的提高，鳄龟价格还有逐步下降的趋势，这也是正常的。在鳄龟养殖初期，由于鳄龟数量少，价格必然升高，特别在前几年 “鳄龟养殖热” 阶段，鳄龟价格猛增，这才是不正常现象。从市场经济的观点看，这种现象只有在鳄龟养殖业发展的初级阶段才有。这个初级阶段已经结束。
现在鳄龟养殖业已进入发展中级阶段。亟待为鳄龟产生发展营造一个良种生产供应，健康养殖技术示范带动和商品鳄加工流通销售的平台，发掘潜力，整合资源，配套完善基础设施。
一是加快选育，供应鳄龟良种亲本，二是扩大鳄苗产量，提高鳄苗质量，解决鳄龟养殖规模化发展的瓶颈问题。三是通过“公司+基地+渔农”的经营模式，通过鳄龟健康养殖示范，为鳄龟养殖农民提供技术服务，通过“供苗-技术指导-产品-销售-加工利用”延长产业链，提高产品附加值，凝聚农民推广健康养龟技术，规模养龟生产行为，创造名牌品牌。增加农民收入，壮大产业竞争力。只有这样才能推动养殖业逐步走向产业化、规范化、规模化。
