黄沙鳖是中华鳖的地方种，分布于广西和广东的西江流域，是西江水系特有的鳖种。
黄沙鳖体色金黄，裙摆浓密，，肌肉发达，肉质鲜美。
（1）幼龟（体重3g〜50g）。 外观近似圆形，背部与脊椎一起抬起，位于表皮外侧
视图为橄榄绿色或土黄色，带有清晰可见的黑色标记，沿着脊柱对称分布在相同数量的弯曲折叠线的两侧，裙边又厚又厚，边缘是金黄色，腹部是橙色 红色和清晰对称排列的黑色斑块的数量通常为7-8对。
（2）幼龟（体重51g〜150g）。 外观近似圆形。 随着个体的成长，背部逐渐变平，身体表面的颜色逐渐变为浅黄色，分布的黑色斑块变得更大更亮，腹部的颜色逐渐变为浅黄色，原始的黑色斑块 随着个体的成长，它逐渐淡化为深色条纹的深灰色斑点，裙子又宽又厚，边缘变成金黄色。
在甲壳上清晰可见椎骨和肋骨的结构和形状。 脊柱两侧的表皮折叠线在纵向被打断或不打断。 尾裙上有很多疣状颗粒，并且手上有沙子的感觉。 分布在甲壳前缘表皮上的疣粒很少。 腹部为红色和黄色，在胸部和腹部清晰可见密集的毛细血管。 随着个体的成长，腹部上的暗纹状暗灰色斑点逐渐消失。 称重500克后，腹甲上仅保留了两对暗条纹状的灰黑色斑块，所有其他斑块消失了。
